#暑期創(chuàng)作大賽#

(資料圖)

東營是山東省地級市，國家衛(wèi)生城市，是中國第二大石油工業(yè)基地勝利油田的崛起地，山東地方代表戲曲呂劇的發(fā)源地和古代軍事家孫武的故里，拋開這些不說，除此之外東營的美食，也頗具特色和有名，這些美食你都吃過嗎？

黃河口大閘蟹，好水育好蟹。東營市地處黃河入海口，自然條件優(yōu)良，海淡水資源豐富，十分有利于發(fā)展綠色天然水產養(yǎng)殖產業(yè)，獨特的濕地環(huán)境，微咸的黃河水造就了營養(yǎng)價值豐富的黃河口大閘蟹。這種大閘蟹膏滿黃肥，通常以清蒸為主，保持大閘蟹的原汁原味。螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。

大閘蟹的吃法很多，當地人最喜歡的、最經典的還是清蒸。蒸熟的螃蟹用專門的刀叉仔細地把膏黃剝下來，蘸上早已準備好的調料，細細地品味，慢慢地咀嚼，盡情享受。吃蟹的調料也是有講究的。醋一定要用米醋，里面加上一些新鮮的姜末，做成姜汁醋。美味至極。

廣饒肴驢肉，“天上龍肉，地上驢肉”，廣饒肴驢肉，歷史悠久，遐邇聞名。廣饒肴驢肉制作工藝獨具特色，先將驢肉洗凈斷成大塊，放入鍋內加適量的水和一定比例的老湯， 配以白芷、八角、肉蔻、丁香等十幾種名貴藥材，采用傳統工藝鹵制而成。驢肉入口感有彈性，有隱約的芬芳，一片在口，細細品味三匝，再作咀嚼，肴驢肉的淡香便裊裊于心，有“驢肉在口，神仙不走”之說。其色鮮味美、久吃不膩、高蛋白、低脂肪，來東營必不可少的美食。

黃河口海參，黃河口海參個大皮厚、肉質軟糯、營養(yǎng)豐富，特別是蛋白質含量高，不含膽固醇，還富含多種人體所必需的氨基酸。

利津水煎包始于清代，揚名于民國年間，迄今已有一百多年的歷史。利津水煎包的形狀呈圓柱形，頂部有一層金黃的焦皮，面表呈麥黃色。餡料分葷、素餡兩種。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

龍居丸子，“團團圓圓，圓圓滿滿”，每逢過年，東營人家家戶戶的年宴菜上，一道丸子湯總是必不可少的。龍居丸子因有史記載趙匡胤曾食用過而名揚四海。龍居肉，是東營龍居鎮(zhèn)的特色美食，歷史悠久。此菜精選家畜后腿精肉，用純正的黃河水腌制而成，將煮好的丸子撈起，大珠小珠落玉盤，小小的美食自帶彈力，歡快地蹦起，再緩緩回落。夾起肉丸，色白誘人質感細膩，其間夾雜著蔥碎，散發(fā)出香氣。具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點。

石村麻辣魚，石村麻辣魚是山東省東營市廣饒縣的一個傳統美食，香辣味美，用的是新鮮的黑魚為原料，配料也很豐富，制作方法也是很精致，對于高血壓、營養(yǎng)不良有著很好的功效，深受食客的喜愛！

史口燒雞。史口燒雞是山東省東營市東營區(qū)史口鎮(zhèn)特色美食，史口鎮(zhèn)北臨滔滔黃河，風景秀麗，民風淳樸，全國第二大油田勝利油田的諸多產區(qū)也在此星羅密布。史口燒雞醇香入骨，酥脆可口，淡咸適度，味重不膩，營養(yǎng)齊全，南北皆宜”之風味特色，親口品嘗一下史口燒雞更是令人唇齒留香。

這七種美食哪個能代表東營呢，我覺得黃河口大閘蟹不錯。

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