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4個餐區(qū)、5大風味、88套菜單

每日商報訊 還有不到30天的時間，來自亞洲各國和地區(qū)的10000余名媒體記者將齊聚杭城，向世界傳遞杭州亞運會這場精彩的體育盛會。作為各媒體代表共同生活的“大本營”，能夠在這個臨時的“家”中吃到哪些可口的飯菜？成為賽場之外，大家最為關(guān)注的話題。日前，杭州亞運會主媒體中心餐廳正式亮相。

據(jù)悉，杭州亞運會主媒體中心（MMC)位于杭州國際博覽中心一層，使用四個展廳及序廳，總面積5萬平方米。用于接待媒體記者與工作人員的用餐區(qū)設(shè)置于展廳負一樓，面積約1萬平方米，設(shè)有餐位近2000座。

餐廳整體空間應(yīng)用“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”的設(shè)計色彩理念，提取富春山居圖、西湖十景、杭州文化元素等宋韻文化載體之勢，結(jié)合亞運主色彩淡彩色系等元素，依次把彩墨山水、智慧網(wǎng)云、絲語雅韻的亞運核心色彩圖形一一呈現(xiàn)，讓人宛如置身于江南山水間。

作為杭州亞運會主媒體中心餐飲服務(wù)商，杭州亞（殘）運會期間，杭州國際博覽中心將不間斷為工作人員提供用餐90余天，媒體記者用餐40余天，可以說面臨接待用餐時間最長，接待用餐人數(shù)最多，食品安全最為復(fù)雜的嚴峻挑戰(zhàn)。

為了讓各國媒體都能在這里享受到一場“舌尖上的盛宴”，杭博從餐廳氛圍營造到菜品布置都費了不少心思。

“整個餐廳內(nèi)布置的餐臺及景觀布置均采用紙基材料制作，賽后可回收再利用，提供給賓客的餐具均為可降解環(huán)保材料，刀叉勺采用PLA材質(zhì)，餐盤、碗采用稻殼材質(zhì)。”杭州國際博覽中心行政總廚班濤介紹，從空間布置到餐盤餐具上，真正落實并打造一個“無廢”就餐空間。

由于媒體工作時間并不固定，并且人員具有很強的流動性，很多人無法按時吃上三餐，為了讓大家隨時都能夠吃上熱乎的飯菜，賽時期間，杭博將實行24小時輪班制度，為媒體和工作人員提供長達20小時（從早晨5點到次日凌晨1點）的餐飲供應(yīng)，包括早中晚餐和夜宵。此外，杭博還將為大家提供具有杭州特色的精致茶點，茶歇區(qū)每日開放時長5小時。

在菜品設(shè)置上，為了結(jié)合各地風土人情及美食文化，餐廳設(shè)置了熱餐區(qū)、冷餐和常溫餐區(qū)、飲料區(qū)、明檔區(qū)4個餐區(qū)，5大風味，88套菜單。屆時，將以自助餐的形式提供給每一位遠道而來的記者朋友。引導(dǎo)賓客享受美味佳肴的同時也做好適量取餐、杜絕浪費的指引提示，同時，在餐廳休息區(qū)，還貼心地設(shè)置了兩個室內(nèi)休閑吧和兩個戶外森系氧吧供大家小憩，讓記者們在休息后以更加飽滿的精神狀態(tài)投入到亞運賽事工作中去。

據(jù)悉，根據(jù)杭州亞組委要求，杭州國際博覽中心已在8月開展多輪食品保障演練，演練反響良好，具備正式投入使用的服務(wù)接待能力。

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