我們知道各個地方都有各自的特產(chǎn)小吃，對于山西的朋友來說肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧，那就是乳白羊肉湯，乳白羊肉湯不但味道鮮美而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，所以乳白羊肉湯深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，那么我們自己是不是也可以自制出乳白羊肉湯來呢？一起看看下文的詳?xì)介紹。

乳白羊湯是山西的名小吃，將羊肉燉爛放入各種調(diào)料制作而成。具有很高的營養(yǎng)價值。

(相關(guān)資料圖)

所屬地區(qū)

山西小吃

工藝

熬煮氽燉燴燜法

制作材料：

肥羊肉、紅辣椒、精鹽、蔥絲各適量。

特色：

白湯紅油，味濃香醇，鮮美可口。

制作方法：

1.選用大個肥羊宰殺后，清洗干凈下冷水鍋，煮至肉離骨、湯呈乳白色時撈出，待肉涼透，切成薄片。干辣椒搗成末，用熱羊油炸成羊油辣子。

2.食時將羊肉片、精鹽、羊油辣子放入碗中，澆上燒沸的羊湯即可。

制作要領(lǐng)：

羊肉先用旺火燒沸，后改用小火煮至酥爛。

在上面的文章里面我們介紹了山西的一道特色小吃，那就是乳白羊肉湯。我們知道乳白羊肉湯不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了乳白羊肉湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。